家里有娃的，大多都是个“挑嘴”的娃。

【资料图】

很多孩子养得是胖胖乎乎的，但就是不爱吃蔬菜。

说起孩子挑嘴不爱吃蔬菜，这事儿我可太有心得了，别看我家暖宝平时啥都吃、不挑嘴，曾经也是个不爱吃蔬菜的“挑嘴娃”！

什么把蔬菜剁碎了掺在别的食材里，暖暖也试过，可是治标不治本，孩子并不是主动去吃蔬菜的，仍旧是不爱吃蔬菜。

想让孩子爱上吃蔬菜，得先提起他的兴趣。暖暖的做法就是，把蔬菜“变漂亮”！

人都对美好的食物感兴趣，平时家常蔬菜样子普通，有些孩子自然就喜欢不起来，把蔬菜的造型换个样式，让孩子爱上吃蔬菜~

今天暖暖要教给大家的这几道蔬菜样式都是与众不同，制作却特别简单，花不了多久就能完成。所以一定要看到最后哦！

今天第一道用到的蔬菜是菜棒子清脆爽口，菜叶厚实细嫩的奶白菜，吃进嘴里透着股鲜味儿，慢慢咀嚼还有回甘。

咱这道菜看着花团锦簇，极其复杂，但实则特别简单。花朵、绿叶都由奶白菜来制作，将其对半切开，下半部分的菜棒底不就是朵漂亮的白玉翡翠花。

将菜棒底和菜叶子都煮熟，绿油油的菜叶垫在盘子底扮作“绿叶”，清脆白嫩的菜棒底摆在菜叶上，宛若一朵朵花绽放在绿叶间。

光有这些还不够，菜太素！给它安排上大虾做成的鲜美浇头，淋在菜上才叫一个花团锦簇，还能补钙。

这样一份鲜虾浇头的蔬菜花，再挑嘴的娃都爱得不得了！

做法暖暖都总结在下面了，家里有挑嘴的娃赶紧安排，没娃的也端上桌，尝尝这餐桌上的花朵~

食材

奶白菜、大虾、蒜蓉、姜末

油盐、生抽、白胡椒粉

-做法-

1、奶白菜对半切开；大虾去头后去壳剥出虾仁，将虾仁切成丁，冷锅冷油，倒入虾头小火煸出虾油后倒出虾头、油备用。

窍门提醒

虾头一定要冷锅下入，否则容易爆锅，小火慢炸，能让虾的滋味更好释放出来。

2、再锅中坐水，放入煸过的虾头、盐煮开，水开后捞出虾头下入奶白菜根煮1分钟，再放入菜叶煮半分钟即可捞出。

窍门提醒

菜叶比较容易煮熟，所以先放菜根煮一会儿再煮菜叶一起煮刚好。

3、将菜叶捞出铺在盘子底，再将菜根摆在上面。

窍门提醒

分开摆放起来更好看。

4、热锅倒入虾油，倒入姜蒜末煸香，再下入虾仁丁煸炒变色后淋入生抽继续翻炒，撒白胡椒粉再倒入水淀粉收汁。

窍门提醒

千万别放料酒去腥，否则和奶白菜搭配吃起来味道会很奇怪，仅用姜蒜末和白胡椒粉去腥即可。

5、碗将炒好的料汁浇在白菜上，像极了朴素的花朵上点缀了美丽的“妆容”，整道菜看上去更添食欲。

芙蓉西兰花

食材

西兰花 / 鸡蛋 / 大蒜

牛奶/盐 / 鸡精

烹饪步骤

1丨食材处理：将西兰花改刀成小朵，大蒜改刀成小片。取七八个鸡蛋 ，将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入适量牛奶打碎，蛋清中加入适量水打碎起沫即可。

2丨焯煮西兰花：在开锅的水中放入盐、油，倒入西兰花焯煮，开锅后捞出放入撒过盐的凉水中浸泡。

3丨炒制西兰花：在锅内放入少许油，大火放入蒜片、西兰花翻炒，放入盐、鸡精稍加翻炒即可出锅装盘。

4丨炒蛋清：在锅内放入少许油，凉油放入蛋清，不停搅拌搅拌至成熟后出锅装盘。

5丨炒蛋黄：另起一锅放入适量油，凉锅凉油倒入蛋黄并在蛋黄中撒入适量盐，不停搅拌，再加入牛奶稍微翻炒至成熟即可装盘完成~

大厨小窍门：

1、加入牛奶使鸡蛋更香嫩；2、炒蛋黄多油，防止糊锅。

每年3-4月份，是最适合吃荠菜的时候，荠菜含有大量的纤维素，可促进肠道蠕动，提高新陈代谢，还能预防高血压、冠心病、糖尿病等，被誉为“春天第一鲜野菜”。大文学家苏轼对它也是情有独钟，美其名曰“天然美珍”，并赞美它“虽不甘于五味，而有格外之美”。

菜谱推荐：荠菜酥皮卷

食材：荠菜、胡萝卜、肉馅、鸡蛋、姜末、淀粉

配料：料酒、盐、酱油、白糖、鸡粉

- 具体步骤 -

1、荠菜提前开水焯煮，控干水分后改刀成末。

2、鸡蛋液放入油锅内炒碎，成熟后取出，在锅内继续放入肉末，炒散后放入料酒、胡萝卜、姜末、荠菜末翻炒均匀。

3、在锅内放入鸡蛋碎、3g盐、10g酱油、2g白糖、鸡粉，大火翻炒均匀，水分逐渐消失后即可出锅。

4、在打湿的油豆皮比较干燥的面均匀抹上鸡蛋淀粉液，再撒上层淀粉放入荠菜肉末馅，最后用鸡蛋淀粉液体封边即可。

5、荠菜卷放入油锅内煎制，出焦壳后出锅改刀即可~

好啦！学会了这几道美食，家里有挑嘴的娃再也不麻烦，也记得分享给身边人，让好滋味充实幸福生活！