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瓜子的保质期一般在一两年左右，每一种瓜子的保质期都是不同的，所以说要结合自己实际购买的瓜子来看，而且如果保质期过了的时候瓜子就不脆了，吃起来味道就不太好了，所以说我们不要在保质期过了以后再吃，而且也可能会对我们的身体产生不必要的影响